生産者紹介
(有)出水田鮮魚
  • (有)出水田鮮魚
(有)出水田鮮魚
ここにこだわってます!

その時期に旬のもの、品の良いものだけを厳選して干物を作っております。一枚一枚、血合いを丁寧に取り除き、塩水に漬けます。この洗いを丁寧しないと、仕上がった干物が生臭くなってしまいます。また、素材の味を生かす為、使っているのは塩と酒のみ。その後、通常の乾燥とは異なる熟成乾燥にて仕上げます。最後は真空包装し、急速冷凍をかけることで、出来立てのおいしさをそのままに、皆様の食卓にお届けすることができます。

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