生産者紹介
(有)芳恵丸
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(有)芳恵丸
ここにこだわってます!

当社は、かのやカンパチの生産者でもあります。消費者は、魚を買う時に何を考えるだろうか。 手間がかからない形のもの・調理のしやすいもの・いろいろあると思うが、魚の姿そのものを買おうという人はなかなかいないのではないだろうか。そう、近年は魚の姿そのものが売れなくなってきている。 それが著しく表れるようになったのは2006年カンパチ相場が暴落してからである。 家庭の台所に魚を呼び戻したい…核家族化が進む現代社会では、魚を下せない主婦層の増大や、共働きの多さ、 例え時間が在り調理ができたとしても、量の多さ、ごみ問題等、水産物を消費してもらうには、さまざまなハードルが存在する。このままでは、食卓からカンパチはおろか、魚自体が消えてしまうのではないか…このようなことを考えた。 冷蔵庫から出せばすぐに食べられ、生臭くなく、ごみが出ない商品を! もっと食卓に魚を出してもらうには、現代社会のニーズに合わせる商品が必要となる。 しかしカンパチの冷凍燻製は、前例がなく商品開発にはかなりの苦労を要する。 とても「好条件」とは言い難い中、当社が生み出した商品こそ「カンパチ薫」である。 2007年かごしま新特産品コンクール県知事賞、2007年水産物品評会水産庁長官賞

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